彩客网比分直播

彩客网比分直播 > 新闻 > 专题

118比分直播:白酒理性消费时代来临 豫酒要抱团打出自己的风格

2018-02-08 02:38:10 来源:彩客网比分直播 责任编辑:

彩客网比分直播 www.a94f.com.cn      【编者按】

 

 

    昨天,东方今报封面刊发的“大家给豫酒支招”深度报道,引起了巨大的反响和热烈的回应。很多白酒界从业者、研究者给我们这组报道很高评价,并提出了许多宝贵建议。今天,本报刊发管理咨询专家、酒类营销专业人士马千里先生专门为“豫酒振兴”系列报道写的文章。

 

    ▶豫酒并没有从“得中原者得天下”这句酒界名言中,得到实际的恩赐。即便在郑州市开设营销中心的那些酒企,也没有多大信心自称省域品牌,“走出河南、走向全国”更像是一个用来励志的目标。在超过山东而进入第二大白酒产地的河南,河南酒在本省的温吞表现与这片逐鹿之地实不相称?!豕芾碜裳?nbsp;马千里

 

    豫酒之失

 

    回顾白酒行业的发展,上世纪80年代以来有三次影响深远的发展机遇。但这三次机遇,豫酒几乎都与其失之交臂。

    第一次机遇是改革开放初期近乎十年的中国白酒井喷期。当时,借助经济形势大好的时代背景,迎来全国白酒消费的旺盛。茅五剑顺势而上,占据全国白酒制高点,借助固有的品牌优势奠定了高端白酒的地位。从微观层面来说,这些眼光深远的酒企,其实是携带了一股白酒涨价风潮。茅五剑等高端品牌的市场价格,达到有史以来最高峰。所以,这个时期也被称为“第一次涨价潮”。

    与此同时,借助新工艺白酒技术的成熟,以秦池、孔府家、孔府宴等鲁酒为代表的中端白酒成功地打开全国市场,中低端白酒的大众消费市场异?;钤?。

    当时的豫酒,宋河、张弓、赊店等也在全国市场崭露头角,成为大江南北名声显赫的豫酒品牌,至今仍享有余威。但豫酒的这一辉煌,并不能给予过高评价。具有悠久历史和实力的几个豫酒品牌,本有机会借此逐鹿高端市场,但不知为何不约而同地把目光投向中端市场。

    尤其上世纪90年代初期的市场氛围提供给酒企的机会,并非“赚大钱”这么肤浅,其实更是提升品牌地位的绝佳时机。豫酒看似抓住了时代机遇赚了一把,其实是“小赚而大失”,从此,宋河、张弓、赊店等白酒,定位中档白酒品牌的形象,想改变难上加难。

    如果说白酒行业的第一次发展机遇是时代赋予的,那么第二次发展机遇则是白酒企业凭借自己的智慧和实力而创造的。在白酒市场风起云涌的十几年里,以泸州、全兴、汾酒等为代表的二线品牌不甘平庸,多次尝试以价格提升实现“品牌提升”,但终究一旦错过就不再来,屡试屡败。

    进入21世纪,实力派二线品牌终于找到了新的路径,就是推出新品牌,以新面孔强势入市,冲击高端市场。这个时候,大批中端白酒品牌处于收缩之势。同时,人们的消费观念也出现求新求变的新趋势。这些新情况,正好给这些新兴品牌释放了市场空间,于是,水井坊、洋河、十八酒坊、泸州1573等一大批中高端白酒蜂拥出世,成为白酒市场新贵。这可以称为“第二次涨价潮”。

    而这个阶段的豫酒,随着全国中端白酒的颓势而收缩市场,没能享受到红利。在“第二次涨价潮”里,悄无声息。

    豫酒在做什么?或融资上市,或商标纠纷缠身。在全国酒企融资上市的风头中,豫酒并不寂寞,但鲜有成功案例。这些伤筋动骨的事务性工作,大大消耗了有影响的豫酒销售能量,以至于再次错失新一轮发展机遇。

    白酒行业的第三次发展,应得益于互联网时代的新思维。但这次机遇伴随着白酒形势下滑的大趋势,并没有形成太大波澜。不过,一些中低端白酒借此发展起来,市场上出现了很多带有互联网时代鲜明特色的酒品。这次,豫酒似乎反应迟钝,除了少数模仿之外,并无多大动作。

    从宏观层面看豫酒之失,第一次机遇,失之短视;第二次机遇,失之内忧;第三次机遇,失之迟钝。当然,从微观经营层面看,具体到某家豫酒企业,可能各有各的战略考虑。但最终客观上的温吞表现,却是持续至今。

 

    豫酒之本

    值得欣慰的是,豫酒长期以来与其应有地位不相称的发展态势,并非来自产品缺陷。豫酒虽没有川黔酒的名声显赫,也不如苏皖酒的气势凌厉,但没有在酒水上出过大问题,在白酒家族中温厚低调的形象颇引人好感。

    不过,从另一方面看,作为产酒大省,豫酒口味的典型风格并没有得到市场的充分关注。而豫酒的典型风格,可能是豫酒之本的根本。这是决定豫酒整体能不能振兴的关键因素,也是具体到酒企的品牌塑造、销售运作的起点。

    河南以浓香型白酒的生产占主导,但由于气候等原因,豫酒的浓香型略带清香型的风味,从而形成浓香型豫酒的显著特点。风味独特,是双刃剑??赡芤虼舜次榷ㄏ讶禾?,也可能因此成为小众产品。

    无论如何,从长久来看,略有特点的口味总是具有长期发展潜质的。发展到一定程度,比泯然众人的酒水风格的竞争压力要小得多。甚至可以乐观地说,豫酒的口味特点很可能成为豫酒的市场利器。

    2016年,豫酒产量比鲁酒略高,在全国排名第二,但豫酒以中低端白酒为多,所以盈利水平较差。不过,对于错失三次发展机遇的豫酒来说,很可能会抓住已经到来的第四次机遇。

    随着国家政策调整,近年来白酒行业受到巨大冲击,出现全国性的低迷??凸凵?,白酒消费日益趋向理性,好而不贵,不求排场又不失面子,对口儿的酒就是好酒,这些理念渐成气候,白酒的理性消费时代已经来临。

    理性消费时代,给100到300元之间的中端酒带来转机。从市场表现来看,这个趋势已经形成。这对中端酒为主的豫酒来说,可谓千载难逢的好时机。一旦运作良好,豫酒整体的销售会有大幅提升的可能性,甚至有望产生几个全国性的中端酒品牌。这对于有过全国市场运作经验的酒企来说,可能更为利好。

    理性消费时代并非排斥高端酒。宋河、赊店、张弓、杜康、仰韶、宝丰,这些在全国具有知名度的品牌,都有中高端市场通吃的巨大潜力,因此高端酒的开发仍将是知名品牌的品质升级、利润升级的不可缺少的路径。

    豫酒还有一个更加引人注目的特点,是有以宝丰酒为代表的清香型白酒。从历史上看,清香型白酒曾是主流香型。从市场现状来看,清香型白酒在竞争激烈的白酒市场,也一直保持稳定上升的趋势。清香型白酒品牌做得都不太差,从全球视野来看,清香型白酒也符合国际口味。这从宝丰酒每年出口境外的吨量就可看出来。所以,清香型白酒很可能是豫酒的一个极富特色的产品,甚至比浓香型豫酒更具市场开拓力。

    除了这些“硬件”,豫酒的历史文化积淀也是得天独厚,都足以成为逐鹿中原、竞争全国的资本。

 

    豫酒之路

    振兴豫酒,需要合力。产业有战略,企业有志向,两者缺一不可。

    产业战略规划,要根据全省酒行业的特点,以充分发挥产业的传统优势为主导,不放过任何稍纵即逝的新机遇。首先将省内酒企从规模上进行分类,大型酒企和中小型酒企区别对待,制定不同的发展战略。

    在做好浓香型白酒产业的同时,重点关注“一个典型香型”,就是豫酒的清香型。

    清香型白酒在全国来看,具有分散度大的特点,各个酒企各立名目、各自为战。比如山西汾酒、衡水老白干、北京两个品牌的二锅头、陕西西凤酒等,都属于清香型系列。加起来在白酒总产量里比重不小,但自立香型则都显得市场份额不大。这也给消费者造成清香型白酒属于小众香型的误解。

    豫酒的清香型战略离不开这些酒厂的合力。当然,厂际的合作可能性极小,但作为同一个香型源头,大家倒是可以组成一个联盟。哪怕这个联盟仅仅是学术、工艺层面的联盟,通过各种会议、活动等方式,也可以向全国消费者展示清香型白酒的魅力和实际市场影响力。并且,这类事情做起来大家都会受益,但河南受益更多。

    对于河南酒几个“金花”而言,酒企内部首先要有志向和决心,利用现有资源,制定各自的经营策略,加强或重返全国市场。在做好中端酒品布局之后,高端品牌适时借势入市。理性消费时代,对高端酒品的需求也是理性的,不以中端酒布局渠道、培养口碑,贸然而上而能获得成功的时代已经一去不复返了。不过,从酒行业发展周期来看,未来十年内肯定会出现一批中高端白酒新贵,并伴随着再次洗牌。这个机遇要想抓住,临时抱佛脚是不行的。

    有志向的中小酒企,应该尽快熟悉互联网时代的特点,从品牌个性的角度来谋求新变。这一点,比大型酒企要更加灵便而好操作。立足本地,布局全省,放眼全国,心在互联网,会在经营中遇到你所需要的机遇。

    所有酒企都有宣传豫酒香型的义务。能不能让豫酒特殊的浓香型和独特的清香型深入人心,也是整体白酒产业战略成功的保障之一。当然,这方面政府和行业协会能做的工作就更多、更具体、更有效了。

2018-02-08 02:38:10本文来源:彩客网比分直播责任编辑:

彩客网比分直播

网络爆料台 随时随地

    1、东方今报网是东方今报社唯一官方网站,东方今报的作品均已授权东方今报网(以下简称本网)在互联网上发布和使用。未经本网所属单位许可,任何人不得非法使用东方今报(含下属频道作品)以及本网自有版权作品。
    2、本网转载其他媒体之稿件,以及由用户发表上传的作品,不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
    3、如因作品版权和其它问题可联系本网,本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。
网站合作:18737167215(孟先生)
图片聚焦

精选图文

首页头条

24小时排行榜

· 联系我们

  • 24小时新闻热线
  • 0371-65830000
  • 商务合作
  • 18737167215 孟
  • 版权合作电话
  • 0371-60609112
经营许可证编号:豫ICP备05011107号 东方今报国内统一刊号:CN41-0092 邮发代号:35-48 微信客服24小时在线:[微信号]jinbaoxiaomei
Copy Right ©2004-2016 彩客网比分直播 www.a94f.com.cn All Rights Reserved   东方今报社版权所有 未经许可不得转载 东方今报新媒体部 技术支持    
彩客网比分直播
63| 218| 999| 549| 248| 110| 465| 742| 860| 167|